반응형 12원칙1 HACCP 12원칙 HACCP 시스템의 12원칙은 기존의 7원칙에 더해 HACCP 계획을 설계하고 유지하는 데 필요한 절차들을 구체화한 것입니다. 이는 식품 안전을 위해 모든 단계에서 통합적이고 효율적인 관리 시스템을 운영하기 위한 기준을 제공합니다. HACCP 12원칙은 HACCP 시스템을 설계, 운영, 유지하는 전 과정을 다루고 있으며, 이를 통해 체계적으로 식품 안전을 확보할 수 있습니다. 1. HACCP 팀 구성HACCP 시스템을 효과적으로 설계하고 운영하기 위해 다양한 부서의 전문가들로 팀을 구성합니다. 팀 구성원은 생산, 품질, 위생 관리 등의 전문가들로 이루어져야 하며, 각 구성원은 자신의 전문 지식과 경험을 바탕으로 시스템 개발에 기여하게 됩니다.2. 제품 설명 작성HACCP 시스템을 설계하기 전, 관리하고자.. 2024. 10. 29. 이전 1 다음 반응형
